43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании

Квалификация менеджер(базовая подготовка)

Форма обучения: очная

Срок обучения:

- на бюджетной основе на базе 9 кл.- 3г. 10 мес.

- с полным возмещением затрат на базе 9 кл.- 3г.10 мес.

-с полным возмещением затратна базе 11 кл.-1 г. 10 мес.

Выпускник по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании имеет квалификацию «Менеджер», который знает все о ресторанном бизнесе, о научных основах правильного питания, о гостеприимстве и культуре обслуживания.
Чтобы добиться успеха, представителю данной профессии необходим целый набор личностных качеств, среди которых главное – коммуникабельность, устойчивость к стрессу, инициативность, ориентация на результат достижения, гибкость, способность к самообучению, умение убеждать. Также важным является умение слышать других, принимать обратную связь.

Кроме того, хорошему менеджеру должны быть свойственны клиентоориентированность, с одной стороны, и стремление к глубокому и детальному изучению продукта – с другой. Также очень важно умение брать на себя ответственность за принятие решений.

На дневном отделении специальности Организация обслуживания в общественном питании обучается 108 студента, из них 15 - обучается на«отлично» и 55 человек -на «хорошо» и «отлично».

В 2015 году студенты колледжа принимали участие в IV Открытом Чемпионате WorldSkills Russia по компетенции "Ресторанный сервис" г. Москва(ссылка на статью из раздела Новости)

Виды профессиональной деятельности менеджера:

-организация питания в организациях общественного питания;

-организация обслуживания в организациях общественного питания;

-маркетинговая деятельность в организациях общественного питания;

-контроль качества продукции и услуг общественного питания;

-выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

Выпускникам по этой специальности предстоит работа по организации общественного питания и обеспечению услуг в кафе, ресторанах, столовых