№

Наименование

Количество, шт.

1

Технология хлебопекарного производства: Сырье и материалы: Учебник для СПО / Мармузова Л.В., (7-е изд.), ИЦ Академия, 2018-228 с., ГРИФ

10

2

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур:Учебное пособие / Скобельская З.Г., 1-е изд., Лань, 2019-84 с.

3

3

Технология производства сахарных кондитерских изделий:Учебное пособие / Скобельская З.Г., Горячева Г.Н., 3-е изд., стер., Лань, 2020-428 с.

20

4

Технология производства мучных кондитерских изделий:Учебник для СПО / Кузнецова Л.С., (11-е изд.), ИЦ Академия, 2018-400 с.

10

5

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий:Учебник для СПО / Чижикова О.Г., Корошенко Л.О., 2-е изд., испр. и доп., Юрайт, 2019-178 с., - ГРИФ

25

6

Пекарь. Основы профессиональной деятельности:Учебно-практическое пособие для СПО / Ткачева Г.В., Селина Н.И., Шестакова Н.В., КноРус, 2020-302 с., - ГРИФ, ТОП-50

25

7

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское.Учебник / Драгилев А.И., Хромеенков В.М., Чернов М.Е., 4-е изд., стер., Лань, 2020-432 с., - ГРИФ

20